清汤［清湯］
ピンイン
qīngtāng［qing1tang1］
意味
具のないスープ．コンソメ．おすまし：〔高汤 〕ともいう．〔〜鸡〕塩味で調理した鶏肉入りスープ．〔〜干贝〕貝柱の潮煮：貝柱を鶏のスープだけで煮た料理．〔〜海参 shēn 〕いりこの潮煮吸い物．→〔高 gāo 汤〕
詳細解説（製作中）
野菜を含まないスープ（青玉ねぎやエンドウ豆の芽などを入れることもあります）。
词语解释
清汤[ qīng tāng ]
⒈ 没有菜的汤。白水。
引证解释
⒈ 没有菜的汤。
⒉ 白水。
引韦君宜 《忆西榆林》：“社里的两个小会计买了二斤，就在茶炉上用清汤炖炖，也很好吃哩。”
国语辞典
清汤[ qīng tāng ]
⒈ 只加调味料而没有菜的汤。
引《水浒传·第二十四回》：「奴家亲自安排与叔叔吃，不强似这伙腌臜人安排饮食，叔叔便吃口清汤，也放心得下。」
《儒林外史·第十五回》：「一大碗火腿虾圆杂脍，又是一碗清汤。」
コメント