酵子（jiào・zi）の意味

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酵子［酵子］

ピンイン

jiào・zi［jiao4・zi］

意味

[方]パン・マントーを作るため，こねた小麦粉にイーストを入れ発酵させた“たね”（酵母）：〔引 yǐn 酵〕ともいう．

詳細解説（製作中）

[ jiào zi ]

酵母を含む生地。スターターとも呼ばれます。

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