鸡爪（jīzhuǎ）の意味

鸡爪［雞爪］

jīzhuǎ［ji1zhua3］

＝〔鸡爪子〕爪のついたままの鶏の足：料理に用いる．醤油と香料を加えて煮て酒のさかなとし，またはスープを作る．

鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。查看百科