芡粉（qiànfěn）の意味

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芡粉［芡粉］

ピンイン

qiànfěn［qian4fen3］

意味

〔芡实（米）〕から製した澱粉：〔菱 líng 粉〕〔团 tuán 粉〕や〔藕 ǒu 粉〕とほとんど同質のもので，くず粉（片栗粉）にあたる．

詳細解説（製作中）

[ qiàn fěn ]

増粘にはゴルゴン製の粉末を使用してください。通常、ゴルゴンパウダーの代わりに他のでんぷんを使用してください。

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