米粉肉（mǐfěnròu）の意味

米粉肉［米粉肉］

mǐfěnròu［mi3fen3rou4］

厚く切った豚肉を調味料をといた醤油に浸して味を浸ませ，米の粉をのせて蒸した料理：〔粉蒸肉〕に同じ．〔[方]鲊 zhǎ 肉〕ともいう．

[ mǐ fěn ròu ]: 肉をスライスし、ビーフン、調味料を加え、火が通るまで蒸します。これをビーフン肉と呼びます。蒸し肉とも呼ばれます。一部の地域は鲊（zhǎ）肉と呼ばれます。