清炖（qīngdùn）の意味

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清炖［清燉］

ピンイン

qīngdùn［qing1dun4］

意味

調理法の一，肉類を醤油など使わず，塩だけで味つけし長時間煮込む．〔〜鸡〕同前のとり料理．

詳細解説（製作中）

[ qīng dùn ]

調理方法、スープに醤油を入れず、ゆっくりと煮込みます（肉）：〜チキン。

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