棒棒鸡（bàngbàngjī）の意味

棒棒鸡［棒棒雞］

bàngbàngjī［bang4bang4ji1］

四川料理の一種：とうがらし油や胡麻などの調味料をたれとして煮たてた鶏肉にかけて食べる料理．鶏肉を柔かくするために木の棒をつかってたたくことからこの名がある．

[ bàng bàng jī ]: 有名な四川料理。冷たい料理に。作り方：鶏肉を茹でて骨を取り除き、棒で鶏肉をほぐし、絹に裂き、ごまソース、酢、砂糖、醤油、赤油、ねぎなどの調味料をまぶします。鶏肉は棒でほぐすので、調味料が浸透しやすく、甘酸っぱくてとても美味しいです。