反扣（fǎnkòu）の意味

用料材料　　用量鸡蛋2个牛奶适量酵母3-4克面粉两碗半白糖个人喜好40克左右做法1. 和面不多说了，酵母温水化开，白糖温水化开即可，加入面粉中，在用牛奶和面，因为化糖和酵母中都已经有水，就不需额外添加，面和稍微硬点，发酵2倍大2. 稍醒发后，擀成圆饼状，稍厚点，可用擀面杖做卡尺，用刀划成长条，很省力，像做面条一样，然后在切成小长方形，太晚了，时间匆忙，原谅我切成了菱形， 3. 每个小块中间平行于长边划个小口，拎起一边从小口中穿过，一拉， 4. 一个小扣完成，反扣的由来 5. 继续 6. 入油锅炸，因为有牛奶鸡蛋，很喧软，所以一入锅就成了小胖子，切记油温很重要，要中小火，太大上色太快，小了皮太硬…查看百科