冰碗［冰碗］
ピンイン
bīngwǎn（wǎr）［bing1wan3（wa3r）］
意味
碗にはすの葉をしき，氷を入れ，瓜・生のくるみ・あんずの種・菱（ひし）・はすを薄く切ったものなどの果物を盛った夏の冷たい食品．大きい皿の容器に盛ったものは〔冰盘儿〕という．
詳細解説（製作中）
冰碗是北京地区特色传统名点之一。甜凉爽口，果香味浓郁。曾是什刹海荷花市场特有的应季消夏鲜品。把果藕（白花藕）切片、去芯鲜莲蓬子、鲜菱角、鲜老鸡头（芡实）四样儿掺在一起，谓之“河鲜儿”。遇有买主，即以鲜荷叶包成菱形包。 查看百科
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