熬菜（āo cài）の意味

茹で物は実際には煮物です。「茹で物」は邯鄲、新台、四季庄の方言で煮込んだ料理の名前です。まったく違う料理の名前かもしれませんが、場所によって方法が異なり、もちろん味もまったく異なります。