鱼露

鱼露［魚露］ピンインyúlù［yu2lu4］意味魚ソース．魚で作っただし．詳細解説（製作中）液体調味料。小さなゴミ魚を原料とし、塩水や塩水に浸し、長時間の自然発酵・分解を経て、煮汁を煮てろ過します。