腊鸭

腊鸭［臘鴨］ピンインlàyā［la4ya1］意味まるごとのあひるを醤油・酒・砂糖などの調味料で漬け，これを乾かしたもの．そのうち，腹を開いて平たく圧してあるのを〔扁 biǎn 鸭〕〔琵 pí 琶鸭子〕，腹が開いていないのを〔板 bǎn 鸭〕...