熘黄菜

熘黄菜［熘黃菜］ピンインliūhuángcài［liu1huang2cai4］意味＝〔溜黄菜〕 卵の黄味，水にといた片栗粉，〔荸荠 bí・qí 〕（水くわい）を小さく切り，ハムのみじん切りをぱらっとまいて油で炒めたもの．卵焼きに類して，しか...