撇油

撇油［撇油］ピンインpiēyóu［pie1you2］意味 （料理で）油の表面に浮くあくをすくい捨てる． 汁に浮いてくる余分の油をすくいとって捨てる．詳細解説（製作中）小さな利益を得るという比喩;油を拭く。