淀粉［澱粉］
ピンイン
diàn fěn［dian4 fen3］
意味
＝〔小 xiǎo 粉〕 イヌリン．
詳細解説（製作中）
ブドウ糖を単位とする多糖類、分子式（C6H12O5）n。アミラーゼによって加水分解されてマルトースを形成し、酸または酵素によって加水分解されてグルコースを形成します。ヨウ素と出会うと青くなります。食用作物の種子や根の主成分であり、米や麺のでんぷん含有量は60％〜80％に達します。
词语解释
淀粉[ diàn fěn ]
⒈ 一种白色无臭无味粒状或粉状的复杂碳水化合物(C 6 H 10 O 5 )，是植物中碳水化合物的主要储备形式。
英starch; amylum; amylaceous; amyloid;
引证解释
⒈ 有机化合物。多存在于谷类植物的子粒、甘薯的块根和马铃薯的块茎中，是主要的碳水化合物食品。工业上用来制造酒精、糖等。
国语辞典
淀粉[ diàn fěn ]
⒈ 一种多糖类。大量存在于植物的根、茎、种子内。不能直接为人体吸收利用，而是先经水解变成可溶性淀粉、糊精、麦芽糖，最后变为葡萄糖，才能为人体吸收。
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