高汤（gāotāng）の意味

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2021.06.02

高汤［高湯］

ピンイン

gāotāng［gao1tang1］

意味

肉・鶏・あひるなどを煮てとったスープ：調理に用いる． 醤油味のだし汁． ⇒〔清 qīng 汤〕

詳細解説（製作中）

[ gāo tāng ]

ゆでた肉や鶏肉とアヒルの透明なスープは、一般的な透明なスープも指します。

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