酶［酶］
ピンイン
méi［mei2］
意味
酵素：〔酵 jiào 素〕ともいう．〔淀 diàn 粉（糖化）〜〕〔淀粉酵素〕〔糖化酵素〕ジアスターゼ（アミラーゼ）〔朊 ruǎn 〜〕プロテアーゼ．〔胃 wèi 蛋白〜〕〔胃朊 ruǎn〜 〕〔（胃）蛋白酵素〕〔胃液 yè 素〕〔百 bǎi 布圣〕ペプシン．〔胰 yí 〜〕〔胰酵素〕パンクレアチン．〔胰朊〜〕トリプシン．〔脂肪 zhīfáng 〜〕〔解 jiě 脂〜〕リパーゼ．〔麦 mài 芽糖〜〕マルターゼ．〔过 guò 氧化氢〜〕〔触 chù 媒〜〕カタラーゼ．〔自 zì 解〜〕自家酵素．〔番 fān 瓜〜〕パパイン．〔〜原〕チモーゲン．〔唾 tuò 液〜〕プチアリン．〔酒 jiǔ 化〜〕〔酒化酵素〕チマーゼ．→〔干 gān 酵母〕
詳細解説（製作中）
以前は酵素として知られていました。バイオ触媒。動物、植物、微生物の細胞から分泌される触媒能力を持つタンパク質です。高度な比触媒性能を持っています。生物のほとんどすべての化学的変化は、酵素の触媒作用の下で実行されます。酵素製剤は、食品、皮革、繊維、石油、その他の産業だけでなく、医学や健康にも広く使用されています。
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