肉冻（ròudòng（r））の意味

1.ゼラチンと魚や肉のくずを使った調味料を加えて、濃厚でおいしいゼリーペーストを作り、装飾として肉や魚の皿に冷やして混ぜます。または、一種の肉、魚、野菜のモデルにします。

2.一种冷菜，先将肉去骨，填入五香碎肉作佐料，烧熟压实后，再浇上肉冻而成。