红烧［紅燒］
ピンイン
hóngshāo［hong2shao1］
意味
料理法の一：〔糖色 shǎi 〕（砂糖を油で炒めて黄色にし，醤油を加えたもの）で煮た料理．この料理は濃い赤味を帯びる．〔〜肉〕〔〜鲤鱼〕〔〜全鸡〕などがある．
詳細解説（製作中）
調理方法は、肉や魚などに油と砂糖を加え、少しかき混ぜ、醤油などの調味料を加え、黒と赤になるまで煮込みます。〜肉。〜鯉。
红烧（hóngshāo）の意味
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