素四喜丸子（sùsìxǐ wán・zi）の意味

素四喜丸子［素四喜丸子］

ピンイン

sùsìxǐ wán・zi［su4si4xi3 wan2・zi］

意味

じゃがいもをゆでて皮をむき，つぶして小麦粉を加え，塩・醤油・砂糖で味つけし，大きな四つの団子にして油であげ，別にしいたけ・たけのこ・えんどうなどを炒め，それに醤油・水を加えて煮，さきの団子を加えてとろ火で１５分蒸すように煮た料理．〔素〕は肉の入っていないことを表し，〔四〕は縁起のよい数で，そのため〔喜〕という．