碱水（jiǎnshuǐ）の意味

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碱水［鹼水］

ピンイン

jiǎnshuǐ［jian3shui3］

意味

梘水（かんすい）：中華そばを作る時に発酵材として粉にこね混ぜる天然ソーダの水．広東地方では〔枧水〕とも書く． あく（灰水）

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