味精[味精]
ピンイン
wèijīng[wei4jing1]
意味
=〔[広]味粉〕(中国製の)化学調味料:〔味素〕 (グルタミン酸ソーダ)
詳細解説(製作中)
MSGとも呼ばれます。調味料。化学組成はグルタミン酸ナトリウムです。澱粉は原料として使用され、酸または酵素によって糖に加水分解され、微生物発酵によって作られます。
wèijīng[wei4jing1]
=〔[広]味粉〕(中国製の)化学調味料:〔味素〕 (グルタミン酸ソーダ)
MSGとも呼ばれます。調味料。化学組成はグルタミン酸ナトリウムです。澱粉は原料として使用され、酸または酵素によって糖に加水分解され、微生物発酵によって作られます。
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