味精(wèijīng)の意味

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味精[味精]

ピンイン

wèijīng[wei4jing1]

意味

=〔[広]味粉〕(中国製の)化学調味料:〔味素〕 (グルタミン酸ソーダ)

詳細解説(製作中)

[ wèi jīng ]

MSGとも呼ばれます。調味料。化学組成はグルタミン酸ナトリウムです。澱粉は原料として使用され、酸または酵素によって糖に加水分解され、微生物発酵によって作られます。

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