南豆腐（nándòu・fǔ）の意味

南豆腐［南豆腐］

nándòu・fǔ［nan2dou4・fu3］

柔らかめの豆腐．→〔豆腐〕豆腐を小さな賽の目に切って納豆菌で発酵させたものを漬け込んだ黄白色の食品．→〔豆腐〕

[ nán dòu fu ]: 食品、大豆乳を煮て石膏を加えて凝固させ、北部の豆腐よりも水っぽくてやわらかいブロックにします。一部の地域はソフト豆腐と呼ばれています。