老豆腐（lǎodòu・fǔ）の意味

老豆腐［老豆腐］

lǎodòu・fǔ［lao3dou4・fu3］

“にがり”を入れて凝固させた豆腐．ふつうの豆腐．→〔豆腐〕固めに作った豆腐．⇔〔嫩 nèn 豆腐〕

[ lǎo dòu fu ]

1.北部のスナックの場合は、大豆乳を沸騰させて石膏またはにがりに乗せてブロック（豆腐なおより古い）にし、ごまソース、ニラの花、唐辛子油などの調味料を加えて食べる。

2.北豆腐。