绍兴酒（shàoxīngjiǔ）の意味

绍兴酒［紹興酒］

ピンイン

shàoxīngjiǔ［shao4xing1jiu3］

意味

紹興地方産の中国酒：〔绍酒〕ともいう．〔黄 huáng 酒〕の代表的なもの．〔鉴 jiàn 湖〕の水でしこむため〔鉴湖〜〕〔鉴湖名酒〕の名がある．原料配分などの違いから〔元红（酒）〕（一名〔状元红（酒）〕〔摊饭酒〕），〔加饭（酒）〕，〔善酿（酒）〕，〔香雪（酒）〕などがある．原料は〔糯 nuò 米〕または〔黄米〕，醸造後１０〜２０年経過したものがよいとされている．原酒を〔竹 zhúo 叶青（a）〕という．→〔黄酒〕

詳細解説（製作中）

[ shào xīng jiǔ ]: ShaoJiuおよびLaoJiuとも呼ばれます。ライスワインの一種。ZhejiangのShaoxingで生産されました。主にライスワイン、ファインブリューイング、フレグランススノー、ユアンレッドなどがあり、その中でもライスワインは中国の有名なワインのひとつです。もち米と小麦を原料として醸造されています。美味しくてまろやか。