烧饼（shāo bing）の意味

烧饼［燒餅］

ピンイン

shāo bing［shao1 bing］

意味

＝〔[方]大 dà 饼 〕こねて発酵させた小麦粉に油・塩などを適宜練り込み円形あるいは四角の平たい形にして表面にごまを振りかけて焼きあげ作った食品：北方で主食あるいは間食として用いられる．南方の，前記に刻みねぎの加わったものは〔葱 cōng 油〜〕と呼ばれる．〔马 mǎ 蹄儿〜〕“油条”をはさんで食べる薄い“焼餅”〔驴 lǘ 蹄儿〜〕丸形で厚く作った“焼餅”〔吊 diào 炉〜〕

詳細解説（製作中）

词语解释

烧饼[ shāo bǐng ]

⒈  烤熟的小面饼，表面多有芝麻。

例园子里面，顶着篮子卖烧饼油条的有一二十个。——《老残游记》

英sesame seed cake; griddle cake sprinkled with sesame seed;

引证解释

⒈  古代指经烘烤制成的面饼，有馅儿。现在指经烘烤的不加馅的发面饼，表面多有芝麻。

引北魏 贾思勰 《齐民要术·饼法》：“作烧饼法：麵一斗，羊肉二斤，葱白一合，豉汁及盐，熬令熟。炙之，麵当令起。”
石声汉 注：“这里所谓的‘烧饼’，该是现在的‘馅儿饼’。”
清 李斗 《扬州画舫录·草河录上》：“双虹楼 烧饼，开风气之先，有糖馅、肉馅、乾菜馅、莧菜馅之分。”
《老残游记》第二回：“园子里面，顶着蓝子卖烧饼油条的有一二十个，都是为那不吃饭来的人买了充飢的。”
郭沫若 《洪波曲》第十五章二：“他尽管忙了一天，他却早买了烧饼来在那儿当晚饭吃。”

国语辞典

烧饼[ shāo bǐng ]

⒈  一种用面粉制成，烘烤成熟的食品，表面多附有芝麻。

⒉  古时一种包羊肉、葱馅的饼。制法或与今不同。见《齐民要术·卷九·作烧饼法》。