柠檬酸（níngméngsuān）の意味

無色の結晶または白色の粉末、3つの酸を含まないHOOCCH 2 CCOOHCH 2 COOH、おいしい酸味があります。植物（レモンフルーツなど）に広く見られ、レモンやライムジュースから抽出することも、砂糖発酵から作ることもできます。食品、炭酸アルコール飲料、医薬品の香料として使用されます。