蛋花汤

蛋花汤［蛋花湯］ピンインdànhuātāng［dan4hua1tang1］意味とじ卵のスープ．詳細解説（製作中）料理の名前。新鮮な卵を殻から取り出してペースト状にしたものに、水と調味料を加えたスープ。熟成後に凝縮してフロックになることから呼...