蛋羹

蛋羹［蛋羹］ピンインdàn gēng［dan4 geng1］意味（日本料理の）茶碗蒸し：〔蛋蒸碗〕〔蒸 zhēng 鸡蛋〕ともいう．詳細解説（製作中）新鮮な卵を殻から取り出して均一に叩いた後、適量の水と調味料を加えて蒸します。