芥菜

芥菜［芥菜］ピンインgàicài［gai4cai4］意味＝〔盖菜〕 カラシナの変種：茎・葉には辛味があり，主として漬物に用い，また煮食にも用いる．その種子は粉末にし，“からし”として食用および薬用する．→ jiècài詳細解説（製作中）「ガ...