臊子

臊子［臊子］ピンインsào・zi［sao4・zi］意味（唐・宋代の）肉のみじん切り．また，さいの目切り．〔要十斤精肉，切做〜〕（水３）肉１０斤をみじんに切れ．〔〜面 miàn 〕同前入りのうどん．詳細解説（製作中）みじん切りの肉またはさいの...