红烧

红烧［紅燒］ピンインhóngshāo［hong2shao1］意味料理法の一：〔糖色 shǎi 〕（砂糖を油で炒めて黄色にし，醤油を加えたもの）で煮た料理．この料理は濃い赤味を帯びる．〔〜肉〕〔〜鲤鱼〕〔〜全鸡〕などがある．詳細解説（製作中）...