熏青豆

熏青豆［熏青豆］ピンインxūnqīngdòu［xun1qing1dou4］意味枝豆（えだまめ）のさやをとり去ったものを煮て，塩をまぶし薫製にしたもの：江南地方の名物．色は鮮緑で柔らかく，そのまま食用するか，または熱湯をついで茶の代りにする．...