煎饼

煎饼［煎餅］ピンインjiān bing［jian1 bing］意味小麦粉や雑穀粉を水で薄い糊状にとき，これを平鍋に流してパリッと焼きあげたもの：〔油 yóu 条〕やその他〔炒 chǎo 菜〕などをのせて食べる．地方によって粟の粉などを用いた...