煎炒

煎炒［煎炒］ピンインjiānchǎo［jian1chao3］意味（油で）いためてから揚げる（料理法）〔〜锅 guō 〕〔煎锅〕揚げもの・油いためなどに使う底の浅くて丸い中国式鍋．〔平底煎锅〕フライパン．