煎

煎［煎］ピンインjiān［jian1］意味料理法の一種．少量の油で焼く（いためる）〔〜豆腐〕（a） 豆腐を油でいためる．（b） 豆腐の油いため．〔〜鸡蛋〕（a） 卵を焼く（いためる）（b） 卵のめだま焼き．→〔炒 chǎo 〕 “ zhà ...