清蒸

清蒸［清蒸］ピンインqīng zhēng［qing1 zheng1］意味醤油などの調味料を入れないで蒸し，または煮ること．〔〜甲 jiǎ 鱼〕すっぽんの蒸し料理．〔〜全鸭〕あひるの丸煮．詳細解説（製作中）調理方法、醤油なしのスープ（鶏肉、魚...