干烧

干烧［干燒］ピンインgānshāo［gan1shao1］意味肉などを煮つめる．詳細解説（製作中） 干烧是一种烹饪方法，即主料经过油炸后，另炝锅加调辅料添汤烧之。目的是将主料经小火烧制以使汤汁浸入主料内或蒸发，成品菜肴中...