回锅肉

回锅肉［回鍋肉］ピンインhuíguōròu［hui2guo1rou4］意味四川料理で，豚肉をいったん塊のまま煮たものを適当な厚さに切り油炒めしたもの．詳細解説（製作中） 回锅肉（Twice-cooked pork sl...