呛面馒头

呛面馒头［嗆面饅頭］ピンインqiàngmiàn mán・tou［qiang4mian4 man2・tou］意味〔馒头〕の一種で，発酵させた後さらにその量の６０パーセント程度の〔面粉〕（小麦粉）を練り込んでふかした質の硬いもの．