卤汁

卤汁［鹵汁］ピンインlǔ zhī［lu3 zhi1］意味＝〔苦 kǔ 汁〕 にがり：製塩の時できる残液で，豆腐製造に使用する． くずあん．たれ．詳細解説（製作中）1.にがり。2.盐汁。3.煮卤菜的汁水。如：卤汁豆腐干就是泡在卤汁中煮成的。