刀工

刀工［刀工］ピンインdāogōng［dao1gong1］意味包丁さばき：〔刀功〕とも書く．〔丝 sī 〕せん切り．糸切り．〔片 piàn 〕薄切り．〔丁 dīng 〕さいの目切り．〔条 tiáo 〕拍子切り．〔块 kuài 〕ぶつ...