摇嘎嘎儿（yáogá・gar）の意味

摇嘎嘎儿［搖嘎嘎兒］

ピンイン

yáogá・gar［yao2ga2・gar］

意味

＝〔摇疙疸儿〕 を水でこねたものを小さくちぎり，それを平たいかごに入れゆすぶって外側に粉をまぶして大きくしたものを作ること：これを汁の中に入れて煮た“すいとん”ようのものは〔嘎嘎儿汤〕であり，油で炒めたものは〔炒嘎嘎儿〕である．