酥炸（sūzhá）の意味スポンサーリンクword 2021.07.05酥炸［酥炸］ピンインsūzhá［su1zha2］意味ころもの中にラードやバターを入れ，サクサクとした軽い歯ごたえを出すように揚げること．または揚げたもの．詳細解説（製作中） 是将物料先煮软或蒸过，挂上用淀粉和鸡蛋作成的糊再油炸的方法。一定要等油热后材料才能下锅，直直到物料变成黄色时取出。其特点为芳香脆嫩。如香酥鸭。 查看百科
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