四鳃鲈［四鰓鱸］
ピンイン
sìsāilú［si4sai1lu2］
意味
[魚介]ヤマノカミ：江蘇省松江の三秀橋付近の川に産するカジカ科の淡水魚．身長１５センチほど，頭部が大きく，口が大きく，二鰓が大きく淡紅色の紋がある．そのすぐ下にまた小さい淡紅色の紋があるため，四鰓魚と呼ばれる．美味で，蘇東坡が赤壁賦で“巨口細鱗，状如松江之鰓”と書いたので有名になった．
詳細解説（製作中）
松江鲈鱼（学名：Trachidermus fasciatus）：头圆，向后渐侧扁。头部有棱无棘，前鳃盖骨有4棘，上棘最大，上弯。背鳍连续，有一深凹。口大，上颌略长。颌骨、犁骨及腭骨均具绒毛状齿群。胸鳍下部鳍条不分支。腹鳍1-4。鳃膜上有两橙色斜纹，酷似2片鳃叶，故有“四鳃鲈”之称。为近岸浅海鱼类，一般在与海相通的淡水河川区域生长育肥，性成熟后，降河入海产卵，幼鱼回到淡水河川中生活。2月中旬至3月中旬繁殖。繁殖后雌鱼离去，雄鱼留在巢内护卵。初孵仔鱼全长5.3-6.3毫米，1龄即达性成熟。黄、渤海和东海均有分布，为名贵的食用鱼类。松江四鳃鲈以松江秀野桥之鲈鱼最为有名，苏轼《后赤壁赋》中就有“巨口细…查看百科
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