黑酱油（hēijiàngyóu）の意味

黑酱油［黑醬油］

hēijiàngyóu［hei1jiang4you2］

（普通に用いるやや黒色を帯びた）醤油：〔白 bái 酱油〕（特種の料理に用いる色の薄いもの）に対していう．

老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。查看百科