风鸡（fēngjī）の意味

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2021.05.31

风鸡［風雞］

ピンイン

fēngjī［feng1ji1］

意味

鶏の腹を割いて臓腑を出し塩・山椒を詰め，風にあてて乾燥させたもの．

詳細解説（製作中）

[ fēng jī ]

マリネして乾燥させた鶏肉。ニワトリを殺した後、髪の毛を取り除き、内臓を取り除き、腹部にコショウや塩などを塗り、風乾します。

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