膨化（péng huà）の意味

膨化［膨化］

péng huà［peng2 hua4］

パフ

[ péng huà ]: 食品加工の方法。加工食品を密閉容器に入れ、加熱・加圧した後、急激に減圧すると、食品中の水分が気化して膨張し、食品の小さな穴がカリカリになり、膨らんだ食品になります。

⒈ 指谷物等在受热、受压时突然减压而膨胀。

英expanded; popped;