酱（jiàng）の意味

1.調味料。豆醤、小麦などと塩で作られています

2.像酱的糊状食物

3.用酱或酱油腌制（菜蔬）

4.用酱或酱油腌制的（菜蔬）

5.一种烹饪方法。和卤的做法相似，只是最后需把汤汁烧稠，使浓汁附盖在原料上。